Salvador Gómez Matallana, cocinero ceheginero en el histórico Colegio Santo Domingo de Orihuela (Alicante), institución educativa cuyos orígenes se remontan al siglo XVI, se incorpora como colaborador en temas de gastronomía a ‘La Panorámica’. En esta entrevista, nos habla de su visión de la cocina y su pasión por los fogones desde hace ocho años, cuando se adentró en este mundo. Sin obviar, sus primeros pasos en la hostelería hace casi dos décadas. Salvador ha hecho un viaje sorprendente desde su formación universitaria como Ingeniero Técnico en Informática de Gestión, hasta su reciente titulación como Técnico Superior en Dirección de Cocina. En la actualidad, es Jefe de Cocina de Eventos del citado centro Santo Domingo, así como colaborador en distintos servicios de catering. Durante estas fiestas se estrenará en nuestra revista digital elaborando tres sencillos aperitivos para ir abriendo boca.