La ‘I Feria de Ovino Segureño y Ganadería Extensiva de Caravaca de la Cruz, se celebrará del jueves al domingo de esta semana en el recinto de ‘El Salvador’ y estará compuesta por una muestra de productos de la tierra; jornadas gastronómicas por bares y restaurantes de la localidad; mesas redondas; degustaciones de cordero segureño y talleres para escolares.

Además, se expondrá ganado de la raza ovina montesina y de la cabra celtibérica, las verdaderas protagonistas del encuentro. Ambas están en peligro de extinción pero en la Comarca del Noroeste existen varios rebaños.

El Ayuntamiento de Caravaca de la Cruz destaca la importancia que para el municipio y las zonas limítrofes tiene la ganadería extensiva y el consumo de cordero segureño, reconocido con la Denominación de Origen Protegida, así como de otros productos gastronómicos de la tierra.

La Región de Murcia cuenta con 545.478 cabezas de cordero segureño y 1.465 productores, un 3 por ciento del volumen nacional. Además, es la raza española que más ha aumentado sus ejemplares en las últimas décadas, alcanzando 1,5 millones de cabezas en la actualidad, de los cuales el 35 por ciento está en la Región.

El programa de la feria recoge la mesa redonda ‘Aprovechamiento de cadáveres de pequeños rumiantes por las aves necrófagas’ (viernes 20, a las 12.00 horas, aula de Cajamurcia); la actuación de los Animeros de Caravaca (sábado 21, a las 11.30 horas, recinto ferial); la entrega de reconocimientos a la Mujer Rural y al Pastor del Año (sábado 21, a las 12.30, recinto ferial); la degustación popular a cargo de la IGP Cordero Segureño (sábado 21, a las 13.30, recinto ferial) y la conferencia ‘Vías Pecuarias’ (sábado 21, a las 20.00 horas, en aula de Cajamurcia).

La feria quedará clausurada con el concurso de recetas a cargo de la asociación de restauradores, que se celebrará a las 12.30 horas del domingo, 22 de mayo.